Om oss og Gården
Sveahjort eies og drives av Rita Helen Rønning og Bjørn Åge Gundersen.
Vi er et ektepar i 40-årene og kommer opprinnelig fra Tynset og Tolga i Nord-Østerdal.
Gården Sveen Østre kjøpte vi i 2012.
Vi startet planleggingen av hjorteoppdrett samme høst og i desember 2014 kom de første dyrene til gården.
Ideen om å starte med matkasse kom tidlig i prossessen. Vi ønsket å kunne kombinere vårt eksklusive hjortekjøtt med lokalprodusert tilbehør. Der vi ønsker å fremme andre produsenter både fra våre hjemtrakter i Nord Østerdal og fra vårt nærområde. Hedmark har utrolig mange levrandører av lokalmat. Og vi ønsker å ta med så mange som mulig i vår gourmetkasse.
Rita er er utdannet kokk, tok fagbrev som kokk i 1996 og har erfaring fra både restaurantkjøkken og storhusholdning.
Bjørn Åge er Brannmann i Asker og Bærum Brannvesen og jobber døgnvakter på Brannstasjonen. Bjørn Åge er den som har ansvaret for dyrene og driften av gården.
Vi har brukt mye tid og krefter på å bygge opp Sveahjort. Da vi hele veien har tenkt at Rita skal ha sin arbeidplass på gården har vi prioritert å legge ned mye egeninnsats for å få dette til . Vi har også hvert heldige å få mye god hjelp da vi har innvitert til dugnadshelger i forbindelse med både oppsetting av gjerder og bygging av kjøkken. Vi retter selvfølgelig en stor takk til dere som har hjulpet oss for å komme i mål med vår ide og drøm :-) Nå når vi ser resultatet kan vi trygt si at det har hvert verdt vær eneste arbeidstime.
Vi retter en stor takk for støtte og positive tilbakemeldinger fra Innovasjon Norge både via tilskudd samt mentor ordningen.
Kommunen og lokalsammfunnet har også hvert positive til vår ide.
GOURMETKASSA
Hos oss på Sveahjort får du kjøpt den komplette gourmetkassa der hjort er hovedproduktet. I kassa får du ikke bare lokalprodusert hjort, men her er også tilbehør som –f.eks.: grønnsaker, poteter, flatbrød, krydder og drikke hentet fra andre lokalmatprodusenter i distriktet. De fleste av disse produktene er sesongvarer så vi vil måtte variere noe.
Av andre levrandører kan vi nevne:
Nosim i Løten som leverer flatbrød,
Fjellurt fra Tolga som leverer Krydder,
Fredheim gård på Stange hvor vi henter grønnsaker fra.
Bekkevold på Tynset leverer Fjellmandelpoteter.
Braastad på Stavsjø får vi Eplemost fra.
Rørosmeieriet henter vi noen av Meieriprodukter fra, men vi bruker også Laktosefri fløte fra TIne .
Dristforbanna BBQ-saus.
Når det gjelder kraft til saus lager vi denne på gården, kokt på bein av hjort.
Vi baker hamburgerbrød selv.
Karbonader og hamburgere blir produsert på gården og fryst ned rå.
Oppskrifter til de forkjellige rettene er selvfølgelig med.
I tillegg har du mulighet til å suplere med forrett som –f.eks.: gravet hjort eller spekepølse.
Vi leverer varene i Trekasser om ønskelig, pant / kjøp 150.- ( om du leverer tilbake innen 2 uker får du igjen panten. )
Som dere skjønner er dette ett unikt produkt der du får alt du trenger til å lage ett fantastisk måltid .
